KAŠČA Z VIZIJO SKOZI ČAS

Kašča je odprla svoja vrata leta 2009, a njene korenine segajo več let nazaj.

Kašča je velik del družinske zgodbe, lahko bi rekli, da je Kašča družina in naša družina je Kašča. Še preden pa se je naša družina povečala za Kaščo, smo se od nekdaj vsi člani trudili živeti v sožitju z naravo, kar smo poskušali uresničevati tudi skozi lastno pridelavo vrtnin. Prav tako je bila shramba poleg doma pridelanih živil venomer napolnjena z živili domačih lokalnih pridelovalcev. Izredno cenimo domače in kakovostne proizvode, ki so potrebni za pripravo ne le okusnih, temveč predvsem zdravih obrokov. Veselje ali strast do sonaravnega bivanja, posledično tudi do kulinaričnih podvigov nam je bila zapisana ob rojstvu. Naši starši, kot tudi stari starši so večino svojega življenja preživeli ob pridelavi domačih živil. Prav tako so se naši predniki na Dolenjskem (Bela cerkev) ukvarjali z ljudskim zdravilstvom, zeliščarstvom in trgovino; v Studenicah pri Poljčanah in v Dravogradu kjer smo imeli pekarno. Tako se je tudi znanje glede prehrane, priprave živil ter zeliščarstva prenašalo iz roda v rod, se bogatilo in nadgradilo do te mere, da smo ga lahko delili številnim srednješolcem v gostinski šoli, poslušali so nas mnogi udeleženci seminarjev in delavnic, prav tako pa o tem, kaj je zdrava hrana in koliko je ta pomembna za nas, seznanjamo najmlajše v vrtcih in osnovnih šolah.

Zdrava živila so postala skozi leta vse bolj dragocena in žal tudi morda težje dostopna tistim, ki bi slednja najbolj potrebovali. Splošno znano je, da se odstotek ljudi z omejitvami pri prehranjevanju, bodisi zaradi bolezni ali prepričanj, da določena vrsta hrane omogoča optimalno zdravje, vseskozi povečuje. Ne glede na potrebe trga ali posameznika  smo v družini prepričani in si želimo, da bi vsi morali imeti možnost uživati živila neobremenjena s strupi iz okolja, bodisi umetnimi gnojili, pesticidi ter vsemi drugimi zdravju škodljivimi dodatki.

Kašča je izključno družinsko podjetje v katerem ne le delamo temveč z njo živimo vsi člani družine.

Začetek Kašče tako sega v 17. februar  leta 2009, ko smo na tržnici pred eno izmed lesenih hišk slovesno prerezali trak prve in edine trgovine z zdravimi živili z največjo ponudbo ekoloških živil na Koroškem. Začetki niso bili ravno lahki, predvsem zaradi majhnosti prostora in nezdravih delovnih pogojev. Svojo ponudbo smo imeli omejeno na 16 kvadratnih metrov in pokritim predprostorom, kar je bil takrat velik izziv. Kajti želja ponuditi nekaj več je bila omejena le na nekaj lesenih poličk. Na tržnici smo vztrajali 3 leta in ker se je takrat obetala prenova tržnice in ker se je naša prepoznavnost večala, prav tako so bile želje naših strank po dodatni ponudbi vse večje smo iskali večje prostore in le te s pomočjo Mestne občine Slovenj Gradec našli na Glavnem trgu 4, kjer imamo na voljo večjo površino na kateri lahko s ponosom ponudimo željen nabor proizvodov in uresničujemo tudi vse ostale dodatne dejavnosti (delavnice, izobraževanja, svetovanja,...)

Še preden je Kašča zaživela smo obrnili ogromno literature, poslušali mnoge predavatelje tudi zdravnike, prisluhnili osebnim izkušnjam in slednje nas je vse bolj vodilo k uresničitvi ideje, da bi tudi na Koroškem imeli ne le trgovino, ki bi ponujala zdrave ekološke proizvode, temveč predvsem prostor kamor bi se lahko ljudje obrnili po kakšen nasvet, zaupali kakšen recept izmenjali izkušnje, prisluhnili predavateljem in se skozi delavnice tudi kaj naučili. Prepričani smo bili, da lahko s svojo vizijo približamo ljudem produkte, ki bi jim pomagali ohranjati zdravje. Res pa je tudi, da je v času dozorevanja ideje Slovenj Gradec pristopil k projektu »Slovenj Gradec zdravo mesto«, kar je do neke mere olajšalo našo dokončno odločitev o tem, da sokrajanom ponudimo nekaj več od  navadne bio trgovine. Kašča je skozi vsa ta leta presegla zastavljene cilje tako z vedno širšo ponudbo in tudi s tem, ko je nudila krajanom vedno večjo dodano vrednost. Tako nam je tudi  uspelo v Kaščo pripeljati ljudi ne le iz Slovenj Gradca in okolice temveč veliko širše. S svojo ponudbo smo prepoznavni tudi v večjih mestih po Sloveniji.

Koroška Kašča je torej prostor, kjer lahko obiskovalci najdejo naravne proizvode z Bio in Demeter certifikatom s preverjeno kakovostjo. Ogromno imamo proizvodov na polici zaradi želja in referenc naših strank, ki jim zaupamo. Seveda pa vsak produkt, ki ima svoje mesto na polici tudi osebno preizkusimo. Asortima je bogat nabor živil; sokovi, oreščki, suho sadje, moke, žita, testenine, čokolade, olja, kave, čaji, otroška hrana, namazi, sladkorji, začimbe, piškoti, slani prigrizki, prehranska dopolnila, program osebne higiene, čistila, eterična olja...

Zavedamo se pomena podpiranja lokalno pridelane domače hrane zato imajo svoje mesto v Kašči tudi proizvodi slovenskih kmetij. Slednji nabor je poimenovan kar »Košta slovenskih kmetij« med katerimi so živila kot so: med, moke, žita, sokovi, zelišča, čajne mešanice, testenine, piškoti, orehi , lešniki, jabolčni krhlji, sir, jogurti, veganski namazi, salame, paštete, ....Poleg naštetega pa je največji poudarek Kašče na dodani vrednosti, ki jo  uresničujemo skozi svetovanja, seminarje in delavnice. Vse našteto z namenom ohranjanja naravnega zdravja.

Na zunanje pobude se z veseljem odzovemo, sodelovali smo na številnih sejmih in dogodkih povezanih z zdravjem prav tako smo bili del projekta S kolesom v mesto, Nakupovanje pod lučkami,...Vsako leto tudi razporedimo in namenimo del sredstev v dobrodelne namene, tako v obliki finančne pomoči, kot v obliki podarjenih izdelkov. 

Najlepši trenutki v Kašči so nedvomno odzivi naših obiskovalcev. Mnogi se nesebično zahvalijo za ploden in uspešen  nasvet. Prav gotovo pa so najbolj ganljive besede: " hvala ker ste".  Tudi zdaj že skoraj pozabljeni minuli zimski prazniki še kako živijo pri nas, predvsem zaradi želja, ki so bile takrat izrečene. Veliko je bilo namreč ljudi, ki so nam ob praznikih zaželeli, da bi bogatili in širili naše poslanstvo še mnogo let. Veliko smo že imeli povabil glede prisotnosti naše trgovine v drugih krajih, a ker želimo dejavnost ohraniti v okviru družine in v Slovenj Gradcu se za slednje nismo odločili, smo pa zato postavili spletno trgovino s katero smo na voljo tudi tistim, ki so nekoliko bolj oddaljeni.

Za uspešen obstanek,  kot so povedali in odkrili že mnogi pred nami v današnjem svetu ni dovolj le pridnost temveč strast do dela in vera v dobrobit početja. Kašča je naše življenje in tudi, ko se vrata v Kašči zvečer zaklenejo so na nek način še vedno odprta. Na voljo smo ves čas  preko maila, družabnih omrežij, telefona. Večino dela opravimo ravno takrat, ko dejansko nismo na voljo za stranke. Pri tem mislimo predvsem na izobraževanja, obiskovanja raznih sejmov po tujini, ogleda razmer pri naših dobaviteljih -proizvajalcih, naročila,....

Z vsakim novim delovnim dnem se v Kašči trudimo zadosti željam in potrebam naših obiskovalcev, zato je naša vizija za prihodnost predvsem zadovoljstvo naših strank na kar smo zelo ponosni.

 

 

Oznake:

Komentiraj