ZMES ZA OVSENI KRUH

Zmes za polnozrnati ovseni kruh , e 500 g

Brez glutena < 20ppm glutena

Sestavine: polnozrnati ovseni kosmiči * 70%, riževa polnozrnata moka * 22%, ajdin kvasec v prahu * (ajdova moka *, kvinojina moka, starter kulture), morska sol, gostilo: guar gumi *.                        * =  iz kontrolirane ekološke pridelave.

Uporabno najmanj do: datuma na hrbtni etiketi pakiranja.

Pogoji shranjevanja: hraniti na suhem in hladnem.

Proizvajalec: Bauck GmbH&Co.KG Duhenweitz, 29571 Rosche

Kontrolira: DE-ÖKO -007 , kmetijstvo EU

Navodila za osnovno pripravo: zmesi dodajte 500ml mlačne vode in 1 zavitek suhega kvasa (ali 1/2 kocke svežega). Zmes zadostuje za približno 850g kruha.

1. Vsebino zavitka zmešamo z 1 zavitkom suhega kvasa, dodamo 500 ml mlačne   

     vode. (sveži kvas - 1/2 kocke svežega kvasa raztopite v mlačni vodi). 

2. Z ročnim mešalnikom za testo  ali  v multipraktiku vsaj 5 minut  mešamo, da

    nastane testo. Testo preložimo v namaščeni globoki pekač za kruh.

3. Testo v pekaču z vodo zgladimo in premažemo z oljem.

4. Pokrijemo s folijo in pustimo stati 20 minut na toplem.

5. Kruh pecite v ogreti pečici pri 200 ° C približno   60 minut. Kruh dobi posebno  

    lepo skorjo in obliko, če damo v pečico  vročo  vodo v ognjevarni posodi.

6. Kruh odstranite iz pekača in dobro ohladite.

Pripravljenemu testu lahko vmešate  4 jedilne žlice semen, 2-3 žlice rozin, 3 žlice narezanih lešnikov ali 75g narezani orehov.

Povprečna hranilna vrednost na 100g:

energijska vrednost 1508 kJ/357 kcal,

maščobe 5,3 g

od tega nasičene maščobe 1,0g,

ogljikovi hidrati 61,3 g

od tega sladkorji 1,0 g,

prehranske vlaknine 8,3 g,

beljakovine 117,7 g,

sol 1,9 g.